무안 황토 마늘은 전라남도 무안군의 특산물로, 그 지역의 황토밭과 해풍의 영향을 받아 자라나는 고유의 품질을 가지고 있습니다. 이 마늘은 특히 그 단단함과 오랜 보관 기간이 특징입니다. 무안 지역의 마늘은 요리에 사용되며, 그 맛과 향이 강해 다양한 요리의 양념으로 활용됩니다. 마늘에는 단백질, 당질, 비타민 B1, B2, C, 칼슘, 인, 철분 등의 영양성분이 풍부하며, 생리 활성 물질인 스코르디닌(scordinin)이 들어 있어 신진대사를 촉진하는 효과가 있습니다. 마늘 구입 시에는 색이 하얗고 통통하며 묵직한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 껍질은 얇고 불그스름한 빛이 돌며 잘 마른 것을 고르는 것이 좋습니다. 무안 마늘은 황토밭에서 자란 농산물로, 무안의 황토는 미세한 모래와 점토로 이루어져..
